La col vuelve a estar de moda: cómo aprovechar una pieza durante toda la semana

repollo picado finamente para un plato preparado en la sartén?

Retira las hojas exteriores dañadas, enjuaga el repollo bajo el grifo y colócalo sobre una tabla de cortar limpia. Corta la cabeza a través del tronco para que los cuartos mantengan su forma. No piques todo el repollo de una vez solo porque ya tienes el cuchillo en la mano.

Separa la porción que planeas usar primero. Guarda el resto cubierto en el refrigerador. Un trozo de repollo más grande ofrece más posibilidades culinarias que un enorme bol de hojas picadas. Además, es más fácil ver qué partes deben utilizarse